5 видов посуды для приготовления фондю

С незапамятных времен небогатые швейцарские пастухи, фермеры, уходя на пастбища в Альпы, брали с собой лишь хлеб и сыр. Из них в котелке над костром готовили сытную и вкусную еду – фондю (fondue), что переводится как «растапливать», а затем в расплавленную сырную массу пастухи макали хлеб. Постепенно набор продуктов, используемой посуды (фондюшниц) видоизменялся.

Ныне fondue потчуют гостей за праздничным столом, во время гламурных дружеских вечеринок и романтических встреч. А для его приготовления купить посуду в харькове на price.ua теперь можно в различном исполнении. В разделе «Фондю, мармиты» представлены устройства различной стоимости и дизайна от ведущих мировых брендов BergHOFF, Cilio, Ibili, Krauff, Kuchenprofi, Maestro, Wellberg.

Сегодня это блюдо отличается многообразием рецептов приготовления из разных продуктов: сырное, масляное, мясное, шоколадное и даже с мороженым. А кроме хлеба сейчас к нему подают не только хлеб, но и рыбу, мясо, овощи, фрукты, бренди, вино, чай. Качество приготовления блюд зависит от того, насколько правильно выбрана посуда, которая также прошла путь эволюции.

Об основных видах фондюшниц

Современная посуда для приготовления фондю условно классифицируется на 5 видов по таким признакам:

1. Комплектация. Основной комплект фондюшницы состоит из:

Чаши (кастрюльки, котелка, какелона)
Подставок (плошек)
Горелок или свеч для подогрева
Вилочек с двумя зубцами, прорезиненными/деревянными ручками и цветными метками.

В расширенном варианте такая посуда включает также:

Поднос/ диск-«карусель» с выемками для котелка, плошек
Соусницы
Ложечки для соуса
Менажницы для соусов, гарниров.

2. Материал изготовления чаши: стальные, чугунные, керамические, фарфоровые, жаростойкое стекло. Любой из этих вариантов предполагает привлекательный дизайн, поскольку фондюшницы ставятся на стол.

3. Назначение для конкретных рецептов. Возможность использования определенных рецептов приготовления зависит от выбора устройства из того или иного материала. Какелоны из стали, чугуна являются универсальными и подходят для приготовления мясных, сырных и шоколадных фондю. Для двух последних подходит посуда только из керамики, фарфора.

4. Источник подогрева (открытый «живой» огонь, электрический). В качестве «живого» огня используются свечи, горелки для газа, спирта, специального геля или пасты. Горючее для этих устройств изготовлено из этанола высокого качества, не образующего дыма и копоти. Для равномерного распределения тепла посуда с таким способом подогрева оснащается соплами. Электрическиефондюшницы оборудуются терморегуляторами и световыми индикаторами, отражающими уровень температуры.

5. Место и условия использования (бытовой, профессиональный). Посуда для приготовления фондюразличных видов широко применяется дома, в ресторанах, для кетеринга. Одной из разновидностей профессионального устройства для поддержания блюд в горячем состоянии являются мармиты(«marmite» – котел для варки пищи). Они отличаются от бытовых вариантов большими габаритами, работой по принципу электроплиты и формами (прямоугольные, квадратные, овальные, круглые).

Сделать правильный выбор необходимого вам вида фондюшницы помогут описания конкретных моделей, отзывы покупателей на сайтах интернет-магазинов. Порадуйте своих родных разнообразием изысканных блюд, добавьте «изюминку» в общение с друзьями или сделайте эксклюзивный подарок истинным гурманам!