Ресторанная премия СОЛЬ представляет результаты 2014 года!
Вторая Торжественная церемония награждения и объявление победителей Премии состоялось 8 декабря 2014 года в отеле InterContinental Kyiv. Победителями стали рестораны Киева, Днепропетровска, Одессы и Ивано-Франковска.
Очень жаль, что в этом списке нет ни Харькова ни Львова.
А Ресторанные Заметки поздравляют победителей.
Список лучших ресторанов Украины:
Лучшая кофейня: DoubleDecker, Днепропетровск, просп. Карла Маркса, 46
Лучший мясной ресторан: Goodman, Киев, ул. Жилянская, 75
Лучший рыбный ресторан: «ИКРА», Киев, ул. Олеся Гончара, 67
Лучший пивной ресторан: «Пивная Дума», Киев. ул. Драгоманова, 31г
Лучший ресторан локальной кухни: «Кларабара», Одесса, ул. Преображенская, 28
Лучший ресторан украинской кухни: «Липский особняк», Киев, ул. Липская, 15
Лучший ресторан национальной кухни: «Шоти», Киев, ул. Мечникова, 9
Открытие года: The Burger, Киев, ул. Большая Васильковская, 1-2/3
Ресторан с лучшей винной картой: Bernardazzi, Одесса, ул. Бунина, 15
Ресторан в другом городе: Fabbrica, Ивано-Франковск, ул. Вірменська, 1
Специальная награда от состава жюри Ресторанной премии СОЛЬ в 2014 году – знак отличия «Выбор жюри»: «Мыши Бляхера», Днепропетровск, просп. Карла Маркса, 46.
Премия СОЛЬ вручена ресторанам, которые были названы потребителями и выдержали проверку профессионального жюри. Церемонии награждения предшествовал длительный экспертный отбор лучших ресторанов страны. Представители бизнес, гастро, а также интеллектуальной элиты Киева, Харькова, Львова, Одессы и Днепропетровска сформировали шорт-лист финалистов Премии. Организаторы не ограничивали экспертов в предпочтениях – они могли назвать лучшие, по собственному мнению, рестораны своего города в отдельных номинациях.
В финале Премии соревновались 65 ресторанов в Киеве, Харькове, Львове, Одессе, Днепропетровске, Ивано-Франковске и Чернигове. Жюри Премии – 15 профессионалов и первых лиц ресторанного, медийного, телекоммуникационного рынков, а также представители индустрии гостеприимства – проверили качество кухни, уровень сервиса и общей атмосферы заведений, оценили соответствие ресторанов заявленной специализации. Рестораны членов жюри не принимали участия в Премии.
Состав жюри Ресторанной премии СОЛЬ: Савелий Либкин, ресторатор, Михаил Котов, главный редактор Forbes Украина, Петр Чернышов, президент компании «Киевстар», Вардкес Арзуманян, ресторатор, Геннадий Медведев, ресторатор, Тарас Середюк, ресторатор, Олег Михайленко, президент корпорации MIRS, Яков Лившиц, управляющий партнер Aroma Espresso Bar в Украине, Максим Храмов, ресторатор, Софья Коломыцева, издатель журнала «РестораторЪ», Роман Пономарев, интернациональный судья Cup of Exсellence, Ольга Сушко, редактор раздела «Стиль жизни» журнала Vogue Украина, Евгений Шевченко, генеральный директор Carlsberg Ukraine, Владимир Ярославский, бренд-шеф Good Wine, Анастасия Жолинская, генеральный директор компании Hotel Management, управляющей компании InterContinental Kyiv.
Просмотров: 8
"В Европе и у нас к сыру относятся совершенно по-разному. Качественный, дорогой сыр в Европе – это лакомство и гастрономический изыск. А к традиционным сырным блюдам – пицце, фондю, раклету, морбифлету – отношение более сдержанное, ведь, в большинстве случаев, они связаны с простой народной кухней. В России и Украине наоборот: в ресторанных меню сырное ассорти соседствует с овощной тарелкой, а вот блюда из сыра воспринимаются как кулинарное достижение. Ситуация начала п..."
Читать далее"Здесь по специальным рельсам на Ваш стол доставляется ранее заказанная еда. Заказ осуществляется выбором позиций на специальных сенсорных экранах. s'Baggers утверждают, что используют только свежие и натуральные продукты без всяких добавок. Так же на местах доступна электронная почта и СМС что бы Вы могли порекомендовать ресторан друзьям ;) http://www.sbaggers.de/..."
Читать далее"Кухня, о которой мы с Вами сегодня поговорим, стала для нас уже практически родной. Мало кто не пробовал пиццу или лазанью, в каждом городе нашей страны есть хоть один ресторан итальянской кухни. И все таки давайте уделим внимание такой любимой всем нам кухне, и, может, вдруг найдем для себя в ней что-то новое. Воспетая поэтами, прославленная знаменитыми путешественниками и литературными классиками, итальянская кухня радует нас и сегодня. Ни с чем несравнимые ароматы итальянской кухни – насыщ..."
Читать далее"Вопреки распространенному мнению, что первый чизкейк был приготовлен в Нью-Йорке, родиной сырного десерта является Древняя Греция. Еще в VII в до н.э. на острове Самос готовили чизкейк, смешивая пшеничную муку, мёд и сыр, взбитый до воздушной консистенции. Десерт был незаменимым блюдом во время олимпийских игр. Его подавали атлетам, так как считали важным источником энергии для физической активности. Немного позднее чизкейком стали угощать гостей на свадьбе, в знак гостеприимства. При этом автор..."
Читать далее"Итак соусы, согласно словарю Вебстера, слово "соус" восходит к латинскому “salsus”, "соленый" (как, кстати, и слово "салат"). Само слово "соус" - французского происхождения, что неудивительно, ведь Франция подарила миру множество знаменитых соусов. Более того, именно соусы являются одним из главных достоинств классической французской кухни. Амброуз Бирс даже язвительно заметил, что соусы заменяют французам государственную религию. А прославленный французский кулинар Брийя-Саварен писал, что можн..."
Читать далее"5 декабря 2016 года в киевском отеле InterContinental Kyiv, Украина, впервые состоялась церемония награждения премии International Hospitality Awards® 2016 В рамках премии International Hospitality Awards® в 2016 году за звание лучших боролись отели из 8 стран: Украина, Польша, Словакия, Венгрия, Молдова, Румыния, Болгария, Грузия. Такой выбор организаторов обусловлен активным развитием сферы гостеприимства в этих регионах и большим потенциалом для привлечения инвесторов.25 лучших отелей ..."
Читать далее