Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Фото отчет. 4й ужин проекта 13 Шефов
Просмотров: 1071
"По итогам 2008 года из заведений общественного питания и сферы услуг в Украине были выбраны 100 лучших ресторанов. В Топ-10 лучших ресторанов вошли: "Egoist"(Киев), "Leo Club"(Киев), "L’Opera" (Донецк), "Ателье"(Киев), "Велюр"(Киев), "Дача" (Одесса), "Конкорд"(Киев), "Липский Особняк"(Киев), "Марио"(Киев) и "Монако"(Киев). По данным организаторов, большинство из оцениваемых ресторанов принадлежат к высшему ценовому сегменту (средний чек от 150-200 грн.) и к тому моменту раб..."
Читать далее"Итак соусы, согласно словарю Вебстера, слово "соус" восходит к латинскому “salsus”, "соленый" (как, кстати, и слово "салат"). Само слово "соус" - французского происхождения, что неудивительно, ведь Франция подарила миру множество знаменитых соусов. Более того, именно соусы являются одним из главных достоинств классической французской кухни. Амброуз Бирс даже язвительно заметил, что соусы заменяют французам государственную религию. А прославленный французский кулинар Брийя-Саварен писал, что можн..."
Читать далее"Николь Потенза Денис (Nicole Potenza Denis) рассказала на специализированном сайте Specialtyfood.com о том, какие тренды сегодня задают направление развития рынка сладостей. Многие тенденции пищевой промышленности, отмеченные на ежегодной выставке необычных продуктов Fancy Food Shows 2011 дают о себе знать на рынке кондитерских изделий. Там постоянно появляются новинки, растет интерес к созданию новых вкусов и текстур продуктов. В состав рецептур все чаще включаются зерна, орехи и семе..."
Читать далее"Дорогие друзья! Сегодня мы с Вами отправляемся в путешествие солнечной Испанией! Начнем мы с краткого знакомства с кухней Испании и ее кулинарными традициями. Ежегодно миллионы туристов со всего света возвращаются домой, увозя с собой приятные воспоминания о солнечных днях, проведенных в Испании, танцорах фламенко, корриде, фиесте, а особенно о вкусных блюдах испанской кухни, которыми им довелось наслаждаться. Какие же секреты она в себе хранит? Согласно популярным пред..."
Читать далее"В следующем году украинские бармены смогут принять участие в мировом конкурсе World Class В рамках барного фестиваля BAROMETER International Bar Show состоялась закрытая вечеринка в честь запуска мирового конкурса барменов World Class в Украине. Специально для гостей свои авторские коктейли за барной стойкой готовил Эрик Лоринц, победитель программы World Class 2010, бар-менеджер American Bar отеля Savoy в Лондоне. Гости смогли попробовать один из фирменных коктейлей Эрика – Gree..."
Читать далее"25 декабря "Ресторанные заметки" были приглашены на приготовление новогоднего пряника, под руководством шеф-повара Ивана Трушкина. История появления пряников пришла из далеких веков, как только человек начал печь хлеб, на его столе появилась и сладкая выпечка. На Руси это был медовый пряник, а Родиной имбирного стала Англия. Что же такое имбирный пряник? Это изысканный пряный вкус, который особенно в холодную погоду согревает и поднимает настроение, мастерицы Европы из пряников делают кули..."
Читать далее