5 видов посуды для приготовления фондю
С незапамятных времен небогатые швейцарские пастухи, фермеры, уходя на пастбища в Альпы, брали с собой лишь хлеб и сыр. Из них в котелке над костром готовили сытную и вкусную еду – фондю (fondue), что переводится как «растапливать», а затем в расплавленную сырную массу пастухи макали хлеб. Постепенно набор продуктов, используемой посуды (фондюшниц) видоизменялся.
Ныне fondue потчуют гостей за праздничным столом, во время гламурных дружеских вечеринок и романтических встреч. А для его приготовления купить посуду в харькове на price.ua теперь можно в различном исполнении. В разделе «Фондю, мармиты» представлены устройства различной стоимости и дизайна от ведущих мировых брендов BergHOFF, Cilio, Ibili, Krauff, Kuchenprofi, Maestro, Wellberg.
Сегодня это блюдо отличается многообразием рецептов приготовления из разных продуктов: сырное, масляное, мясное, шоколадное и даже с мороженым. А кроме хлеба сейчас к нему подают не только хлеб, но и рыбу, мясо, овощи, фрукты, бренди, вино, чай. Качество приготовления блюд зависит от того, насколько правильно выбрана посуда, которая также прошла путь эволюции.
Об основных видах фондюшниц
Современная посуда для приготовления фондю условно классифицируется на 5 видов по таким признакам:
1. Комплектация. Основной комплект фондюшницы состоит из:
Чаши (кастрюльки, котелка, какелона)
Подставок (плошек)
Горелок или свеч для подогрева
Вилочек с двумя зубцами, прорезиненными/деревянными ручками и цветными метками.
В расширенном варианте такая посуда включает также:
Поднос/ диск-«карусель» с выемками для котелка, плошек
Соусницы
Ложечки для соуса
Менажницы для соусов, гарниров.
2. Материал изготовления чаши: стальные, чугунные, керамические, фарфоровые, жаростойкое стекло. Любой из этих вариантов предполагает привлекательный дизайн, поскольку фондюшницы ставятся на стол.
3. Назначение для конкретных рецептов. Возможность использования определенных рецептов приготовления зависит от выбора устройства из того или иного материала. Какелоны из стали, чугуна являются универсальными и подходят для приготовления мясных, сырных и шоколадных фондю. Для двух последних подходит посуда только из керамики, фарфора.
4. Источник подогрева (открытый «живой» огонь, электрический). В качестве «живого» огня используются свечи, горелки для газа, спирта, специального геля или пасты. Горючее для этих устройств изготовлено из этанола высокого качества, не образующего дыма и копоти. Для равномерного распределения тепла посуда с таким способом подогрева оснащается соплами. Электрическиефондюшницы оборудуются терморегуляторами и световыми индикаторами, отражающими уровень температуры.
5. Место и условия использования (бытовой, профессиональный). Посуда для приготовления фондюразличных видов широко применяется дома, в ресторанах, для кетеринга. Одной из разновидностей профессионального устройства для поддержания блюд в горячем состоянии являются мармиты(«marmite» – котел для варки пищи). Они отличаются от бытовых вариантов большими габаритами, работой по принципу электроплиты и формами (прямоугольные, квадратные, овальные, круглые).
Сделать правильный выбор необходимого вам вида фондюшницы помогут описания конкретных моделей, отзывы покупателей на сайтах интернет-магазинов. Порадуйте своих родных разнообразием изысканных блюд, добавьте «изюминку» в общение с друзьями или сделайте эксклюзивный подарок истинным гурманам!
Просмотров: 18
"В Москве не был лет 10. Не тянуло, и поводов тоже не было. Этой зимой дела заставили прилететь. О ресторанах и еде не задумывался, но проголодался и вспомнил. В первом ресторане оказался по совету друзей. Рекомендовали зайти в центральный универмаг на Цветном. Советовали посмотреть выбор продуктов на местном Цветном, якобы фермерском рынке. Внимательно изучив ассортимент, заметил, что это — не рынок вовсе, так как торгуют нанятые одной компанией продавцы. Ассортимент, как и везде в столиц..."
Читать далее"24 октября состоялось самое ожидаемое заседание клуба отельеров и рестораторов Hoteliero™! На этот раз в зале киевского отеля «Premier Palace» на встрече, которую нельзя было пропустить, собралось более 200 профессионалов. Бизнес-завтрак прошел при участии двух признанных экспертов рынка, людьми, которые знают об украинском гостеприимстве всё – Савелия Либкина и Андрея Худо. Авторы харизматичных заведений номер один в нашей стране, провели открытый диалог о глобальном значении понятия – «го..."
Читать далее"• Почему нам нравятся одни рестораны и кафе и не нравятся другие? Потому что в настоящих ресторанах и кафе не только хорошо готовят, но и дают почувствовать себя не просто человеком, а – королем. В то время, как другие рестораны и кафе - всего-лишь дорогие и навороченные столовые. (Владимир Борисов ) • "Макдональдс" в Токио - это ужасный реванш за Перл-Харбор. (С. Хаякава) • Официант, если это кофе, то я хочу чай, а если это чай, я хочу кофе. ("Журнал Панч") ..."
Читать далее"Многие думают, что приготовить дорогое и красивое блюдо, которое Вы пробовали в ресторане это очень сложно и нереально в домашних условиях. Но на самом деле, при огромном желании, возможно все. Если Вы только закончили школу или уже состоялись как личность и хотите не затратив много времени постигнуть новую профессию - повар, в которой можно развиваться и творить безгранично, тогда школа поваров или курсы кулинарии, это то, что Вам нужно. Сегодня речь в нашей статье пойдет про киевскую к..."
Читать далее"В 1993 году участники калифорнийской ассоциации производителей молока, находясь в критическом положении из-за крохотных продаж результата их тяжелого труда, решили повлиять на потребление молока в Калифорнии с помощью, как в последствии оказалось, гениальной рекламной кампании «Got Milk?», цель которой было изменить общественное мнение о молоке и сделать его модным и стильным напитком. Начиная с 1998 года по сегодняшний день небезызвестные «молочные усы» примерили на себя более 150 знаменит..."
Читать далее"Скоро Пасха, и не зависимо от того, как каждый из нас относится к вере и традициям, мы все знаем, что это день окончания великого поста, в этот день едят куличи и крашенные яйца(писанки).Куличи - главное и непременное украшение праздничного стола, которые выпекают из сдобного дрожжевого теста, высокими и круглой формы. По преданию, саван Христа, похороненного по иудейским обычаям, был круглой формы. Этим объясняется традиционная круглая форма кулича. А высоким он должен быть потому, что в весенн..."
Читать далее