Савелий Либкин "Мысли вслух об итальянских ресторанах."
- Шеф с понятиями.
- Половина персонала — украинцы.
- Слайсер Беркель за $10 000 в зале с ветчиной Сан Даниеле — обязательно, плюс 30-40 вариантов граппы и свежая моцарелла ди буфало и сицилийские помидоры.
- 5-7 видов свежайшей средиземноморской рыбы.
- Короткое итальянское меню.
- Бальзамик и оливковое масло приличного качества.
- Интерьер приличный, без «Челентано» в рамках, пустые винные бутылки как декор, хлама немного, но попадается.
- Счет без вина 30-70 евро
- Книги про шефа на самом видном месте в зале.
- Сам красавец-шеф в зале.
- Половина персонала кухни — чернокожие.
- Персонал зала с понятиями и разбирается в еде.
- В ресторане можно приобрести некоторые продукты на вынос
- Всегда короткое меню.
- Очень вкусно и чаще вкуснее, чем в Италии.
- Интерьер функциональный, сдержанный и от именитого архитектора.
- Вино в бутылках присутствует в интерьере.
- Счет без вина от 50 до 70 фунтов.
- Весь персонал кухни — чернокожие.
- Шеф из Черногории или Хорватии.
- 3-4 варианта граппы и достаточно видов иного аперитива.
- 15-20 вариантов вкуснейших антипасти в зале на большом столе.
- Официантам далеко за 50.
- Порции большие.
- Нет борщей и солянок.
- Вкуснейшее оливковое масло без этикетки.
- Интерьер не обращает на себя внимания и выглядит так, как будто им никто не занимался.
- Порванный диван и портрет семьи в зале.
- Счет до 30 евро
- 15 поваров после кулинарного училища в Тирасполе на 15-метровой кухне.
- Что есть хорошая итальянская еда не понимает никто, включая шефа.
- В меню есть все от солянки и борща до стейков с бефстроганов.
- Пицца и паста из украинской муки и украинского толка.
- Моцарелла тоже местного разлива.
- Пластмассовый лук и чеснок развешен в зале.
- Все в клеточку.
- Очень много разного хлама и пустых бутылок оливково-зеленого цвета расставлено на полках.
- Много дров.
- Интерьер ваял Сикорский.
- Могут встречаться пальмы и прочая позолота, но это ходы другого спеца.
- Счет от 90 до 200 гривен
- см. как Лондоне, но без шефа и книг в зале, и счет от $160
- Шеф читал Высоцкую, в лучшем случае.
- Персонал умеет здороваться на итальянском.
- Дела с поварами обстоят чуть лучше чем в Днепропетровске.
- В меню уже практически нет солянки.
- Мука и все прочее — украинские.
- Пасту готовить не умеют, но пытаются.
- Под названием свежая рыба в меню — семга.
- Бальзамик от Кнор или подобный.
- Тоже все в клеточку.
- Все полки завалены хламом, пустыми бутылками и вазонами с деревянным хламом.
- Пластмассовый лук и украшения из цветной лапши присутствуют в интерьерах.
- Много дров.
- Видна рука того же спеца, что и в Днепре.
- Дровяная печь в зале и «Челентано» в рамках.
- Счет от 70 до 160 гривен.
Просмотров: 764
"Обед вином не испортишь. Ни бокалом за столом, ни стаканом в сотейнике с соусом. Вино, добавленное в блюдо в процессе приготовления делает соусы вкуснее и тоньше, мясо и птицу - мягче и сочнее, десерты - ароматнее. Вино может сделать обычное блюдо гораздо интереснее и полезнее. Главное, соблюдать несколько простых правил: Специальное кулинарное вино лучше не использовать. Как правило, этот вид алкоголя содержит много соли и консервантов и не обогащает вкус блюда. Считается,..."
Читать далее"Предлагаем вам познакомиться с десяткой уловок, которые используют рестораторы, чтобы собрать с клиентов побольше денег. Часть данных была представлена в результатах исследований ряда западных университетов, опубликованных на сайте Prevention. Для полноты картины мы дополнили эти данные знаниями отечественных специалистов. Много света, много музыки Исследователи Корнельского университета и Технологического института в Джорджии проследили за двумя группами доброволь..."
Читать далее"Жан-Бернард Мураро отвечает за кухню в клинике La Prairie, открывшейся ровно восемьдесят лет назад недалеко от Женевы. Ноу-хау в области диетологии и медицины (например, методики омолаживающей клеточной терапии) превратили клинику в любимое место финансовой элиты и звезд первой величины. Они недаром верят повару-французу: Жан-Бернард увлечен спа-питанием уже десять лет. Пятнадцать лет назад в Европе действовал ..."
Читать далее"Есть ли способ быстро и приятно познакомиться с другой страной и ее народом, если не «нырять в глубины истории»? Конечно! Стоит обратиться к квинтэссенции народного уклада – и зайти в страну ... «через кухню». Для гурмана, а не поглотителя снеди – традиционное меню – лучший способ для знакомства. Итак, к столу!Островная кухня Шри-Ланки во многом схожа с материковой кухней Южной Индии, ведь страны разделяет узкий Полкский пролив: те же продукты (обилие рыбы, тропических плодов, зелени) и те же пр..."
Читать далее"В октябре прошлого года, в окрестностях Манхеттена, открылся не совсем обычный бар Remote Lounge (Отдаленная гостиная), который как думают его создатели, должен самым решительным и революционным способом изменить искусство флирта.Вход в этот бар оформлен телеэкранами, в каждый столик встроены специальные компьютерные консоли и джойстики, и большое количество микрокамер, которые абсолютно не заметны. manhetten. Но люди посещают этот бар совсем не для знакомства с новинками новых высоких технологи..."
Читать далее"Elenis - это небольшая компания, которая располагается в Нью-Йорке и делает самые лучшие печенья в городе. Да не просто печенья - целые сладкие истории по каталогу и на заказ. Элени делает печенья даже для вечеринки "Оскара", но доступны они и простым смертным, и для этого даже не нужно идти в магазин - печенья можно заказать с доставкой по почте, правда, только в Америку. А стоят печенья от 6$ за штуку...."
Читать далее