Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Workshop Кати Грюитерс «Food Design: концепции, тенденции и инновации»
Просмотров: 8
"Эногастрономия – это правила подбора вина к блюду. Очень важно, чтобы вино подчеркивало вкус блюда, а не вступало в борьбу за вкусовой эффект. Итак, как же максимально правильно подобрать вино к еде.Первое и главное звучит следующим образом: блюдо не должно забивать вкус вина, а вино не должно преобладать над вкусом блюда. Т.е. вино и блюдо должны дополнять друг друга, находится в полной гармонии.Второе правило эногастрономии: “Вино есть продукт местности”.К региональной кухне лучше всего подойд..."
Читать далее"Продолжая экскурсию по великой австрийской столице – Вене, сегодня мы в Вами заглянем в типичный венский ресторанчик, пройдемся страницами его меню, чтобы, побывав там наяву, знать, чего же все таки хочется отведать. В меню мировых ресторанов есть несколько блюд, в названии которых фигурирует определение «венский». История их появления на свет порой весьма неожиданна. Кулинарные историки утверждают, что термин Wiener Küche (венская кухня) возник в немецких поваренных к..."
Читать далее
"Когда так хочется чего-то вкусного и необычного, мы по привычке отправляемся в соседний гипермаркет и ищем на его полках то, что вызовет аппетит. Часто каждому из нас хочется продуктов, которые мягко говоря – не совсем полезные. Однако, побаловать себя можно не только вкусно и изысканно, но и полезно. Ориентируйтесь на этот рейтинг 5 самых вкусных и полезных продуктов и будьте здоровы! 1. Орехи К счастью, видов орехов просто не счесть: миндаль, кедровые, грецкие, бразильские, фисташки, фундук...."
Читать далее"Как вещают гуру маркетинга: выделяйся, и будет успех. На ресторанном рынке конкуренция так высока, что без изюминки или целого килограмма изюма заведениям никак не обойтись. Представляем вашему вниманию 20 самых оригинальных на наш взгляд идей в ресторанном бизнесе, позволяющих прославить своих владельцев, а иногда и озолотить. 1. Первый ресторан (в полном смысле слова) без официантов открылся в Нюрнберге, Германия. Официанты в ресторане Baggers были заменены полностью автоматизированной систем..."
Читать далее"Для начала нужно ответить себе на вопросы: с кем и зачем? Цель посещения ресторана? Что вы планируете? Деловую встречу. Семейный ужин. Романтический ужин. Дружескую встречу. При этом не имеет значения, какого уровня заведение вы выберете – люкс или эконом. В уважающем себя ресторане, где ценят клиента, сервис в любом случае будет на высоте. Итак, на что стоит обратить внимание, выбирая ресторан: 1. Репутация заведения. Здесь ваш первый помощник,..."
Читать далее"Клуб Club des Chefs des Chefs, членами которого могут стать только шеф-повара президентов и королей, был образован около 35 лет назад. С тех пор члены клуба аккуратно собирается раз в год и обмениваются за закрытыми дверями тайными подробностями о вкусах своих нанимателей. На очередном съезде в парижском отеле Plaza Athéné повара поделились частью информации и с журналистами. Как оказалось, вкусовые предпочтения глав правительств вполне соответствуют особенностям их политического курса..."
Читать далее