Ресторанные заметки

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock. Villaggio аутентичная итальянская еда, 26.03.2015

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей, сырное фондю - блюдо для гурманов, которых объединяет дружба и клуб Five o'clock.

За последние полгода у меня выработалась устойчивая ассоциация: «СЫР - ресторан VILLAGGIO»  J Именно поэтому решили не нарушать «вкусное правило» и кулинарный эксперимент под кодовым названием «camembert fondue» провести в Villaggio.

Несмотря на дождливую погоду, вечер был очень теплый.  Мы общались, шутили, делились впечатлениями и планами. Иногда ведь просто необходимо отвлечься от суровости наших дней, подпитать себя позитивом, чтобы появились силы противостоять, поддерживать и не падать духом.

Перед тем как преступить к кулинарной части, maître fromager предложила гостям разогреть вкусовые рецепторы мини-дегустацией сыров с белой плесенью. Дарья Ивашкевич подготовила для нас самые классические и  характерные сорта: Бри Дижон, молодой столовый сыр с белой плесенью - Буш де Шевр, Линго double-cream и настоящий! Бри де Мо, родом  из французской столицы.

А фондю, к котрому мы преступили после выбора фаворита дегустации, готовили из, не менее именитого сыра - Нормандского Камамбера. Да-да, фондю из самого настоящего Camembert de Normandie.
«Простые сырки-имитации совершенно не годятся», - доказала maître fromager.
«Рецепт, я называю «ленивым фондю», так как готовится он совершенно просто, в два движения, и не требуя специальной посуды и подготовки.  Все дело в правильном сыре и ароматных добавках», - делится секретами Даша Ивашкевич.

Гости разбились по парам, каждая выбрала самый аппетитный Камамбер. Как вы наверняка уже знаете,  данный сыр продается только в деревянных коробочках. Обернули его фольгой, зафаршировали чесноком, посыпали специями, щедро полили вином, завернули края фольги и отправили в печь. Спустя 10-15 минут мы уже вдыхали душистые ароматы, с любопытством разворачивая блюдо.  
На первый взгляд, ничего не изменилось, но когда вилкой аккуратно сдвинули корочку…  Настоящее пряное, чуть пикантное, ароматное сырное фондю, которое замечательно сочетается с традиционными греночками, колбасками и даже фруктами!
А сколько существует традиций, связанных с употреблением этого невероятного блюда.  Самая приятная: когда мужчина теряет в фондю греночку, он угощает вином всех сидящих за столом. Как же нам повезло, с нами был сомелье, Дмитрий Сапрыкин. Теперь могу точно сказать, что к этому фондю идеально подходит белое сухое вино из винограда сорта Grillo.

Люблю вечера, которые хочется продолжать…

До новых встреч в марте!
Ваша, Т.Ч.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01

Лучшие в разделе "Кафе"

Здесь пока никого нет

Полный рейтинг

"Одна из центральных улиц Харькова — улица Пушкинская — старейшая и самая интересная улица города, которая практически не пострадала во времена Великой Отечественной Войны. Двухэтажное домовладение под №44, расположенное на этой улице, с конца 90-х годов XIX века принадлежало эмигрировавшему из Франции крупнейшему виноторговцу А.А. Лемеру. Он наладил поставку настоящих французских вин в бочках в Харьков и вскоре стал известнейшим виноторговцем того времени, основав фирму «Лемеръ и К..."

Читать далее

"Из объявления в газете: "Учебно-производственный комбинат производит обучение по следующим специальностям: кондитерское производство, специалисты конфетного, бисквитного и пряничного цехов. Срок обучения: 3 месяца. Выдается диплом государственного образца." Интереснейшее чтение — сборник полицейских уложений и циркуляров Российской империи 1844 года. Особенно в той его части, где регламентируется прием в звание мастера пряничного и кондитерского цехов. Некогда российское М..."

Читать далее

"Друзья, вы любите сюрпризы? А приятные сюрпризы? Один из таких подготовил для своих любимых гостей Moskvich bar. В этот уикенд 27 апреля, прямо из Нью-Йорка к нам пожалует основатель и резидент клуба Sullivan Room New York, SR SERGE. Вдохновленный творчеством легендарных Depeche Mode и Duran Duran, сетами от Danny Tenaglia и Junior Vazquez, украинец SR SERGE стал делать собственный музыкальный продукт в стиле электро-хаус. Вот уже более 10 лет он стоит во главе многих шоу, заставляя людей по ..."

Читать далее

"Житель любого большого города – от Белграда до Буффало – считает, что рестораны и кафе его родины – самые лучшие. Но чтобы называться ресторанной столицей, уровень развития кулинарии города обязан намного превышать обычный. В городе должны присутствовать как простые, уютные заведения с домашней обстановкой, так и напыщенные рестораны высокой кухни.Но чтобы называться ресторанной столицей, уровень развития кулинарии города обязан намного превышать обычный. В городе должны присутствовать как прост..."

Читать далее
1331 заведение на сайте,
13763 отзыва к ним

Render time: 1.154 sec