donetsk

В Украине составлен Топ-100 лучших ресторанов

По итогам 2008 года из заведений общественного питания и сферы услуг в Украине были выбраны 100 лучших ресторанов. В Топ-10 лучших ресторанов вошли: "Egoist"(Киев), "Leo Club"(Киев), "L’Opera" (Донецк), "Ателье"(Киев), "Велюр"(Киев), "Дача" (Одесса), "Конкорд"(Киев), "Липский Особняк"(Киев), "Марио"(Киев) и "Монако"(Киев).

По данным организаторов, большинство из оцениваемых ресторанов принадлежат к высшему ценовому сегменту (средний чек от 150-200 грн.) и к тому моменту работали не менее полугода.

Каждое из двухсот предварительно отобранных заведений из всех регионов Украины дважды посещали прошедшие специальную подготовку так называемые "тайные посетители" (Mystery Guest). Заполняя соответствующие анкеты, посетители выставляли оценки по кухне, сервису, интерьеру и статусности ресторанов.

Экспертная анкета, которую заполняли "тайные посетители", была составлена согласно международным стандартам оценки заведений уровня "Fine Dining" и включала 72 вопроса и ряд дополнительных комментариев в 12 разделах. Каждый из двенадцати разделов представлял по одному ключевому критерию работы ресторана и имел свой удельный вес в общем количестве итоговых баллов.

"Человек полностью заполнял анкету со сканированным чеком после того, как выходил из ресторана. Через неделю в тот же ресторан шел другой тайный посетитель и заполнял такую же анкету", - рассказали организаторы проекта, добавив, что повторная проверка проводилась с целью оценить работу персонала ресторана в другую смену.

После составления рейтинга заполненная анкета со сканированным чеком предоставлялась руководству ресторана для того, чтобы оно могло учесть упущения в работе заведения.

63 ресторана в итоговом листинге победителей представляют Киев и область, 6 - Днепропетровск и область, 4 - Донецк, 1 - Житомир, 3 - Львов, 8 - Одессу, 1 - Ужгород, 6 - Харьков, 1 - Хмельницкий, 1 - Черновцы, 1 - Черкассы, 4 - Ялта и Крым, 1 - Яремча.

Наиболее представленная кухня в лучших заведения Украины - европейская (28). Следующими по популярности являются: итальянская (14), украинская (11), французская (11) и японская (5).

В рамках проекта инспектировались заведения Киева и Киевской области, Ялты, Алушты, Гурзуфа, Донецка, Одессы, Черновцов, Ривне, Ужгорода, Мукачево, Львова, Буковеля, Трускавца, Полтавы, Сум, Днепропетровска, Харькова, Запорожья, Хмельницка, Луцка, Ивано-Франковской и Черкасской областей.

В Харькове победителями стали:

Aristacrate

Da Vinci

Метрополь

Ника`с

Пушка

Шарикофф

Организатором проекта выступила независимая компания "Horecabrand".

В июне стартует проект "100 лучших ресторанов Украины 2009".

http://biz.liga.net/news/E0906772.html

Украина победила в международном конкурсе барменов по миксологии !

"В конце ноября в Киеве прошел международный конкурс барменов по миксологии "RIGA BLACK BALZAM COCKTAIL CHALLENGE 2013". Конкурс существует всего второй год, но уже успел зарекомендовать себя как один из самых значимых, влияющий на рейтинг барменов. В этом году зарегистрировалось более 100 участников из 6 стран (Грузии, Латвии, Молдовы, ОАЭ, России и Украины). На отборочном туре было выбрано 12 финалистов (Украина и Латвия). Почетное первое место заняла Украина - чемпионом стал киевля..."

Главное событие 2010 года на рынке HoReCa состоялось!

"С 26 по 29 сентября в Международном Выставочном Центре «Крокус-Экспо» прошла XIII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» – крупнейшая выставка ресторанного и гостиничного бизнеса в России и странах СНГ. В этом году гостями ПИРа стали более 45 000 человек. На четыре дня собрались известные рестораторы и отельеры, мэтры кулинарии и гастрономии, ведущие зарубежные и российские производители и поставщики продуктов питания, напитков, оборудования и услуг для рестора..."

15 шашлыков на майские праздники от Сталика Ханкишиева

"К сезону майских пикников мы предлагаем вам эксклюзивную шпаргалку по приготовлению шашлыка от автора книг "Казан, баран и дастархан" и "Казан, мангал и другие мужские удовольствия" Сталика Ханкишиева. Конечно, это не рецепты, но, если есть понимание того, как надо готовить шашлык, есть идея и, самое главное, желание и настроение, то никаких рецептов и не надо! Махмуд! Поджигай! Несколько щепочек, немного бумаги и несколько кусков сухого уг..."

Топ-50 лучших завтраков мира

"Многие расценивают завтрак, как главный приём пищи за день. В разных странах на завтрак едят разные блюда. Давайте разберёмся! 1. Английский завтрак 2. Завтрак в Иране 3. Кубинский завтрак 4. Польский завтрак 5. Быстрый Испанский завтрак 6. Вкуснейший мороканский завтрак 7. Полезный гавайский завтрак 8. Шведский завтрак 9. Исландский завтрак 10. Завтрак в Португалии 11. Завтрак в Австралии ..."

Бутылка на миллион

"Многие люди считают водку напитком народным, однако в плане цены «огненная вода» вполне может соперничать с элитном вином, виски и другим благородным спиртным. С самыми дорогими марками водки можно ознакомиться в рейтинге, который составил интернет-ресурс Bornrich.com, пишет Drinktime.rbc.ru. 1. Russo-Baltique Vodka Первое место в списке самых дорогих бутылок досталось водке от компании Russo-Baltique, производителя роскошных броневиков Dartz. Цена бутылки —..."

"Молочные реки, кисельные берега..." (фото)

"Прокомментировать эту статью можно также на наших страницах в FaceBook и в ВКонтакте...."

Ресторанные заметки

info@resto.kharkov.ua

О сайте
Реклама и продвижение

Заведения
Еда
Отзывы
Рейтинги
События

Форум
Поиск заведений
Заведение по запросу
Профессионалам

1331 заведение на сайте,

13763 отзыва к ним

Render time: 2.155 sec

Email
Пароль
Забыли пароль	Регистрация

Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
	[не видно]

Заведение по вопросу	Новые рестораны	Сети ресторанов
Виртуальные туры	Акции и скидки	Подарочные сертификаты

Страница с блюдами	Бутики
Акции и скидки	Чай
Бизнес-ланчи	Кофе
Доставка	Кондитерские
Кейтеринг	Винные
Подарочные сертификаты	Морепродукты