"И так 18 февраля прошло наше знакомство с сырами с белой плесенью. Знакомство прошло в очень приятной дружественной обстановке, в одном из залов гостеприимного ресторана Шоти-Парк. Мы попробовали 8 видов сыров, услышали историю о производстве. И конечно мы все попробовали и сделали свои предпочтения. Основные моменты которые мы рассмотрели. Краткий обзор основных типов сыров. Особенности сертификации и знаки качества.Исторические сведения.Молодые сыры. Нежные и пушистые.Выдержанные сыры. Эти дел..."
"С 26 по 29 сентября в Международном Выставочном Центре «Крокус-Экспо» прошла XIII Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» – крупнейшая выставка ресторанного и гостиничного бизнеса в России и странах СНГ. В
этом году гостями ПИРа стали более 45 000 человек. На четыре дня
собрались известные рестораторы и отельеры, мэтры кулинарии и
гастрономии, ведущие зарубежные и российские производители и поставщики
продуктов питания, напитков, оборудования и услуг для рестора..."
"История сушиКак все начиналосьИдеал красоты для японца – естественная простота, чуть тронутая рукой мастера. Суши – классической воплощение этого принципа. Берется комочек вареного риса, кусочек свежей сырой рыбы, все это заворачивается в листик водоросли – и суши готово. Что может быть проще? Но когда ты видишь все это великолепие, выложенное на специальной досточке гета, украшенное ломтиками фруктов или овощей, становится понятно, насколько гениальной может быть простота!Анна Ахматова когда-то..."
"Совсем
недавно в мире ресторанного бизнеса произошло событие, заслуживающее особого
внимания. Гастрономический ресторан Le Saint-Martin отеля Chateau Saint Martin
& SPA получил вторую звезду Michelin. Казалось бы, не такая уж и редкость —
при всем том, что эта награда достается далеко не каждому ресторану, который
прежде имел одну звезду. Однако необычность ситуации заключается в том, что
первая звезда была присвоена этому же заведению в 2009 году. Думаю, вы
согласитесь, что следовать..."