Villaggio аутентичная итальянская еда

Уважаемая Наталья!
Данных блюд уже год как нет в меню ресторана. Нам очень жаль, что вам они не понравились.
Сейчас наше меню намного интереснее и вкуснее. Так что приглашаем вас насладиться настоящей итальянской кухней со множеством аутентических итальянских блюд.

А теперь на бис расскажите нам, пожалуйста, что такое это самое caputo duro :-D
и почему пиццу и пасту нужно именно из него готовить?

У вас, кстати, на фото Caputo Tenero, что как бы прямая противоположность Duro.

Дорогая Юта.
С огромным интересом ознакомились со всеми Вашими отзывами, прежде чем ответить. Тезисно по Вашему отзыву о нашем ресторане:
1. Спасибо за фото. Блюдо явно не соответствует стандартам заведения. Ваш заказ был 04.02.2015. Ваш официант Татьяна и Су-шеф Владимир будут наказаны за их несоблюдение.
2. Само по себе блюдо жирное, так как фуагра - это не диетический продукт. В составе блюда должны были быть в большом количестве вяленые помидоры с соусом бальзамик, которые нейтрализуют жирность. Из-за нарушений этого не произошло. Приносим Вам наши извинения и при следующем посещении нашего ресторана Вас будет ожидать комплимент в виде бутылки игристого Итальянского вина.
3. По интерьеру мы ответили Ольге, повторимся еще раз:
наше название Villaggio переводится как "деревушка" и основная цель создать схожую атмосферу. Отсюда и крафт на столах. Если Вы предпочитаете более претензионную атмосферу - у нас есть внутренний зал, с юбками на столах и белыми скатертями. Не поленитесь, зайдите и посмотрите. Уверены - Вам понравится, хотя судя по Вашим отзывам - вы не любите "Дешевые харьковские понты"
4. Что касается открытой кухни: собственник и бренд-шеф итальянец (Луиджи Брентегани) воплотили в нашем ресторане идею европейской открытой кухни, когда Вы можете подойти и посмотреть за работой поваров, пообщаться с ними, увидеть что Вам готовят из настоящих итальянских продуктов и только из свежих (не замороженных) продуктов. Для многих наших Гостей это преимущество и они это ценят. Вам очень нравится магазин Старый Амстердам. Так вот наши продукты все аналогичного качества, но дешевле и на порядок свежее, так как они лежат в нашем маркете не более 3х дней, а проходят через кухню (у нас каждый день более 150 Гостей)
Спасибо за Ваш отзыв, будем рады увидеть Вас вновь, возможно Вы увидете изменения к лучшему.

Открытая кухня-это прекрасно!НО!Она должна быть открыта в меру!Все бы было прекрасно,если бы хоть на метровую высоту были прозрачные стекла!Все бы все видели,поверьте, и это было бы с соблюдением норм гигиены на кухне!
Ни в коем случае не хочу Вас чему-то учить,но есть нормы и правила,по которым на кухне ходят в сменной обуви с убранными волосами,как минимум,а у Вас получается,что гость ресторана заходит с улицы и сразу попадает на кухню (повторюсь) в верхней одежде,в обуви(а если слякоть,то в грязной обуви),с распущенными волосами и т.д.
Мне бы не очень хотелось скушать салатик, со случайно залетевшим в него волосом девушки, зашедшей в ресторан!
В остальном,Вам удачи, совершенствования и благодарных клиентов! :)

В современном итальянском языке villaggio переводится скорее как "лагерь" (туристический, спортивный и т.д)
Ну или же в археологии используется как "стоянка" или "ареал обитания".
Это совсем не то, что village в английском.

Уважаемая Gordana!

Вместо раследований о перевода нашего названия, приходите лучше к нам! И сами ощутите атмосферу и вкус настоящей итальягской кухни. У нас есть чем вас порадовать ;)

Уважаемая, Ольга.
Огромное спасибо за Ваш отзыв. Мы очень трепетно относимся к нашим Гостям и их впечатлениям от нашего ресторана и, конечно же, нам важно знать как работают наши сотрудники. Выводы мы сделали и виновных наказали.
Рады, что вам понравилась наша Маргарита. Корж делается из твердых сортов муки (от них не полнеют) и только Итальянской. Это можно увидеть прямо на веранде, где пиццайола делает пиццу на ваших глазах из ингредиентов, которые Вы так же можете видеть воочию. Соус делается строго из Pelatti так же прямо на глазах у Гостей. Не постесняйтесь подойти в следующий раз и убедится в этом.
Что касается интерьера: наше название Villaggio переводится как "деревушка" и основная цель создать схожую атмосферу. Отсюда и крафт на столах. Если Вы предпочитаете более претензионную атмосферу - у нас есть внутренний зал, с юбками на столах и белыми скатертями. Не поленитесь, зайдите и посмотрите. Уверены, Вам понравится.
Еще раз простите за работу нашей сотрудницы, мы работаем над собой каждый день. Приходите и убедитесь, что мы стали лучше.