Наименование блюд, состав |
г |
|
Суп из чечевицы |
|
|
чечевица |
360 |
|
куркума |
12 |
|
соль |
13 |
|
кинза |
50 |
|
асафетида |
1,5 |
|
черный перец |
1,5 |
|
вода |
1,8 |
|
гхи (топленое масло) |
30 |
|
черная горчица |
5 |
|
выход 1000 |
1800,00 |
|
порция 250 |
150,0 |
|
Наименование блюд, состав |
г |
Маха бринджал |
|
баклажан |
750 |
шпинат (свежий или замороженный) |
375 |
помидор |
750 |
гхи |
60 |
молотый тмин |
2 |
куркума |
2 |
асафетида |
2 |
вода |
150 |
сахар |
3 |
соль |
20 |
карри |
3 |
адыгейский сыр |
450 |
выход |
1800 |
порция |
150 |
Наименование блюда |
Норма содержания (г) |
|
|
кокосовая стружка |
480 |
сухое молоко |
200 |
куркума |
40 |
растительное масло |
20 |
банан спелый |
760 |
разрыхлитель |
8 |
выход |
800 |
Наименование блюда |
Норма содержания (г) |
|
|
имбирь свежий |
22 |
бадьян+фенхель+анис |
3+3+3 |
чебрец (по желанию) |
4 |
вода |
270 |
выход |
300 |
Наименование блюд, состав |
|
Рис с Кешью ( Кесар Панир пулао) |
|
Продукт |
Кол-во, гр |
рис басмати |
300 |
вода |
690 |
адыгейский сыр |
180 |
морковь |
240 |
соль |
9 |
гхи |
40 |
кешью или другие орехи |
120 |
семена черной горчицы |
5 |
асафетида |
1 |
выход |
1200 |
порция |
100 |
Просмотров: 736
"Лето - пора путешествий! В продолжение статьи о гастрономическом туризме, мы познакомим вас с лучшими кулинарными школами мира, где вы вкусно и полезно сможете провести свой отпуск! Итак, если вы не только любите национальные кухни разных стран, но и стараетесь их сами готовить, наверняка вам будет интересно узнать о десятке лучших кулинарных школ мира. 1. Аргентина. Cooking with Teresita Эти курсы в Буенос-Айресе научат вас жарить барбекю в аргентинском стиле, готовить ..."
Читать далее"Вкусный и сладкий торт – то, без чего нельзя представить день рождение, свадьбу, юбилей или другой праздник. Но большинство из тех тортов, что мы покупаем в магазине – обычные круглые вкусняшки. Таким навряд ли можно удивить своих друзей. А вот если на столе будет торт украшенный и сделанный под тематику праздника, то восхищению гостей не будет границ! Ведь это не просто сладость к чаю, это произведение искусства. Предлагаем вам фотоподборку креативных тортов с невероятным дизайном. ..."
Читать далее"... или как знаменитый баскетболист NBA Коби Брайант высокую кухню осваивал :)..."
Читать далее"У Алины Алфёровой редкая для женщины профессия, которую она предпочитает скрывать от новых знакомых – иначе общение превратится в бесконечное интервью. Дресс-код Алины исключает парфюм и губную помаду, зато такие традиционно женские качества, как привередливость и желание совать во всё нос, в её работе только приветствуются. Алфёрова регулярно пьёт пиво прямо на рабочем месте, но вместо выговоров получает зарплату. В её трудовой книжке записано: «специалист по дегустациям». На донецком пивзаводе..."
Читать далее"Сегодня жители мегаполисов, привыкшие к дыму и смогу, зачастую не имеют никакой возможности вдохнуть свежий воздух, насыщенный чистым кислородом. Поэтому предприимчивые бизнесмены открывают необычные бары, в которых торгуют таким дефицитным сейчас кислородом. Такие кислородные бары впервые появились в Канаде еще в 1996 году и быстро стали популярны. Далее это нововведение распространилось в Соединенных Штатах Америки, Японии, Мексике, а позже и в Европе - в Италии, Великобритании и Франции.В атм..."
Читать далее"Прокомментировать эту статью можно также на наших страницах в FaceBook и в ВКонтакте...."
Читать далее