Винные этикетки Европы сложны в восприятии, во-первых, из-за того, что производители изготавливают этикетки на своем государственном языке. Во-вторых, — в Европе нет правила печатать название сорта винограда, из которого сделано то или иное вино.
Никто не может делать вино, как французы. Многие пытались, но ни у кого не получилось.
В названиях большинства вин присутствует слово шато (от фр. «замок»), поскольку вина в Бордо производятся в отдельных винодельческих «мастерских» — погребах старинных замков и нередко на этикетках бутылок можно видеть иллюстрация замка.
Для тех, кто считает красные вина слишком грубыми и горьковатыми, дегустация вин Сент-Эмильона с их элегантностью и утонченностью станет самым простым из способов перехода от белых вин к краснымОдними из достойных представителей Бордо считаются красные сухие вина из виноградников Шато Ла КруаМенье. Виноград здесь собирают вручную в период оптимальной природной зрелости, винификция производится в небольших чанах при постоянной контролируемой температуре, сырье регулярно перемешивают, чтобы получить максимальную концентрацию напитка. Все это делает вкус вин незабываемым. Сорта винограда, используемые для Шато Ля Круа Менье, это: 60% Мерло, 30% Каберне Фран и 10% Каберне Совиньон. Аромат напитка наполнен тонами шоколада, ванили и спелых летних фруктов и ягод. А вкус вина характеризуется сочными клубнично-вишневыми тонами, оттенками сладкой ванили, дуба, мягкими танинами и нежной кислотностью. Вино хорошо сочетается с мясом на гриле, с тушеным мясом в красном соусе и различными сырами. Температура сервировки 18–20°С.
На что обратить внимание, читая этикетку
- Марка вина.
- Регион производства и категория.
- Надпись, свидетельствующая о контроле за происхождением и качеством вина (А.О.С.). В данном случае — A.O.C. SaintEmilionGrandCru говорит об урожайности — 40 гл/га; плотности посадки — 5000 лоз/га; содержании алкоголя — 11°<x<13°).
- Год урожая.
- Информация о том, что вино бутилировано в шато
Просмотров: 26
"В Рождественскую ночь и на Старый Новый год рестораны "Синдиката Вкуса" распахнули свои двери для всех, кто готов еще раз с головой окунуться в водоворот развлечений и повеселиться от души! Широко гуляли на зимнем дворике с щедрыми угощениями: варениками по старинным рецептам, вкуснейшими закусками, ледяной водочкой, чай из самоваров - праздник под весёлые колядки от фольклорного ансамбля прошёл лучших традициях! Все фото смотрите: http://mindal.kharkov.ua/photogall..."
Читать далее"В одном из городков острова Окинава есть очень необычный ресторан. Naha Harbor Diner расположен на ветках огромного "баньянового дерева"...."
Читать далее"Продолжая путешествие по чудесной Японии, сегодня мы с Вами посетим типичную японскую кондитерскую и узнаем, какие сладости любят японцы и чем они отличаются от наших десертов и лакомств. В традиционной японской кухне десерты появились не так давно — после знакомства с европейской культурой. До этого они просто отсутствовали, а жители страны «Восходящего солнца» довольствовались лишь свежими фруктами, сухофруктами и орехами. Сегодня десерты – это особый раздел японской ..."
Читать далее"Бывший рекламщик, рантье, повар и владелец семьи ресторанов. Все это вехи биографии Димы Борисова, который после кризиса принял решение вложить $11 млн в свою мечту и запустить «семью ресторанов Димы Борисова». Многие коллеги по цеху шутят, что если постоянно размещать новости, касающиеся открытия нового заведения киевского ресторатора, то ленты новостей будут забиты сообщениями на гастрономическую тему. Дима Борисов любезно согласился пообщаться с обозревателем AIN.UA и рассказал, что для него ..."
Читать далее"Дорогие друзья! Сегодня мы с Вами отправляемся в путешествие солнечной Испанией! Начнем мы с краткого знакомства с кухней Испании и ее кулинарными традициями. Ежегодно миллионы туристов со всего света возвращаются домой, увозя с собой приятные воспоминания о солнечных днях, проведенных в Испании, танцорах фламенко, корриде, фиесте, а особенно о вкусных блюдах испанской кухни, которыми им довелось наслаждаться. Какие же секреты она в себе хранит? Согласно популярным пред..."
Читать далее"3 декабря в КВЦ «Парковый» состоялась церемония награждения победителей Национальной ресторанной премии СОЛЬ® 2016. В этом году церемония собрала рекордное количество гостей: 350 рестораторов, экспертов и профессионалов индустрии, представителей ведущих компаний с мировым именем и журналистов собрались на гала-ужин КВЦ «Парковый». Мероприятие традиционно прошло в формате black tie. 12 лучших ресторанов Украины по версии премии СОЛЬ® 2016: Лучшая кофейня – Кофейный дом LONDON, Киев Лучши..."
Читать далее