"В следующем году украинские бармены смогут принять участие в мировом конкурсе World Class В
рамках барного фестиваля BAROMETER International Bar Show состоялась
закрытая вечеринка в честь запуска мирового конкурса барменов
World Class в Украине. Специально для гостей свои авторские
коктейли за барной стойкой готовил Эрик Лоринц, победитель программы
World Class 2010, бар-менеджер American Bar отеля Savoy в Лондоне. Гости
смогли попробовать один из фирменных коктейлей Эрика – Gree..."
"Французского повара Поля Бокюза, который считается одним из отцов-основателей так называемой «новой кухни» (nouvelle cuisine), признали лучшим шеф-поваром XX века. Как сообщает Agence France-Presse, почетный титул 85-летнему шефу присвоил престижный Американский университет кулинарии. По словам президента института Тима Райана, Бокюз является одним из самых выдающихся поваров своего времени. «Он возглавил французское кулинарное движение в 1960-70 годах и привнес новизну как в процесс приготовлен..."
"Во Львове прошел II тур НАЦИОНАЛЬНОГО СОРЕВНОВАНИЯ БАРМЕНОВ "PlanetZ - FlairOpen 2013". Выбраны следующие два финалиста, готовых
бороться дальше за звание самого лучшего flair-бармена Украины.
Как
сообщил соорганизатор конкурса, руководитель
«Мобильного Шоу-Бара Planet Z», официальный МС барменских соревнований Сергей
Хоров, «Второй тур был достаточно динамичный и напряженный. Подготовка flair-выступления –
сложный и кропотливый процесс, который требует длительной подготовки, ..."
"Николь Потенза Денис (Nicole Potenza Denis) рассказала на специализированном сайте Specialtyfood.com о том, какие тренды сегодня задают направление развития рынка сладостей.
Многие тенденции пищевой промышленности, отмеченные на ежегодной выставке необычных продуктов Fancy Food Shows 2011 дают о себе знать на рынке кондитерских изделий. Там постоянно появляются новинки, растет интерес к созданию новых вкусов и текстур продуктов. В состав рецептур все чаще включаются зерна, орехи и семе..."