"Даже самый опытный повар не может в полной мере оценить качество продукта на глаз. В отдельных случаях запах и цвет выполняют лишь функцию красивой упаковки, за которой скрывается сомнительный набор ингредиентов. Исследователи протестировали некоторые продукты, чтобы выяснить, где и под видом чего может скрываться потенциальная опасность.
Бутан
Универсальный газ пригоден не только для зажигалок. Пищевая промышленность рассматривает бутан как искусственный а..."
"Вторая Торжественная церемония награждения и объявление победителей
Премии состоялось 8 декабря 2014 года в отеле InterContinental Kyiv.
Победителями стали рестораны Киева, Днепропетровска, Одессы и
Ивано-Франковска.
Очень жаль, что в этом списке нет ни Харькова ни Львова.
А Ресторанные Заметки поздравляют победителей.
Список лучших ресторанов Украины:
Лучшая кофейня: DoubleDecker, Днепропетровск, просп. Карла Маркса, 46
Лучший мясной ресторан: Goodman, Киев, ул. Ж..."
"В Европе и у нас к сыру относятся совершенно по-разному. Качественный, дорогой сыр в Европе – это лакомство и гастрономический изыск. А к традиционным сырным блюдам – пицце, фондю, раклету, морбифлету – отношение более сдержанное, ведь, в большинстве случаев, они связаны с простой народной кухней.
В России и Украине наоборот: в ресторанных меню сырное ассорти соседствует с овощной тарелкой, а вот блюда из сыра воспринимаются как кулинарное достижение. Ситуация начала п..."