Ресторанные заметки

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock. Villaggio аутентичная итальянская еда, 26.03.2015

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей, сырное фондю - блюдо для гурманов, которых объединяет дружба и клуб Five o'clock.

За последние полгода у меня выработалась устойчивая ассоциация: «СЫР - ресторан VILLAGGIO»  J Именно поэтому решили не нарушать «вкусное правило» и кулинарный эксперимент под кодовым названием «camembert fondue» провести в Villaggio.

Несмотря на дождливую погоду, вечер был очень теплый.  Мы общались, шутили, делились впечатлениями и планами. Иногда ведь просто необходимо отвлечься от суровости наших дней, подпитать себя позитивом, чтобы появились силы противостоять, поддерживать и не падать духом.

Перед тем как преступить к кулинарной части, maître fromager предложила гостям разогреть вкусовые рецепторы мини-дегустацией сыров с белой плесенью. Дарья Ивашкевич подготовила для нас самые классические и  характерные сорта: Бри Дижон, молодой столовый сыр с белой плесенью - Буш де Шевр, Линго double-cream и настоящий! Бри де Мо, родом  из французской столицы.

А фондю, к котрому мы преступили после выбора фаворита дегустации, готовили из, не менее именитого сыра - Нормандского Камамбера. Да-да, фондю из самого настоящего Camembert de Normandie.
«Простые сырки-имитации совершенно не годятся», - доказала maître fromager.
«Рецепт, я называю «ленивым фондю», так как готовится он совершенно просто, в два движения, и не требуя специальной посуды и подготовки.  Все дело в правильном сыре и ароматных добавках», - делится секретами Даша Ивашкевич.

Гости разбились по парам, каждая выбрала самый аппетитный Камамбер. Как вы наверняка уже знаете,  данный сыр продается только в деревянных коробочках. Обернули его фольгой, зафаршировали чесноком, посыпали специями, щедро полили вином, завернули края фольги и отправили в печь. Спустя 10-15 минут мы уже вдыхали душистые ароматы, с любопытством разворачивая блюдо.  
На первый взгляд, ничего не изменилось, но когда вилкой аккуратно сдвинули корочку…  Настоящее пряное, чуть пикантное, ароматное сырное фондю, которое замечательно сочетается с традиционными греночками, колбасками и даже фруктами!
А сколько существует традиций, связанных с употреблением этого невероятного блюда.  Самая приятная: когда мужчина теряет в фондю греночку, он угощает вином всех сидящих за столом. Как же нам повезло, с нами был сомелье, Дмитрий Сапрыкин. Теперь могу точно сказать, что к этому фондю идеально подходит белое сухое вино из винограда сорта Grillo.

Люблю вечера, которые хочется продолжать…

До новых встреч в марте!
Ваша, Т.Ч.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01
Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

Фондю - идеальное блюдо для компании друзей. Клуб Five o'clock.

01

Лучшие в разделе "Банкетные залы"

Здесь пока никого нет

Полный рейтинг

"Темой этой статьи должны были стать необычные сыры. Но каков может быть критерий необычности: способ приготовления, тип молока, выдержка или особые компоненты? Есть ведь сыры из верблюжьего, лосиного молока; сыры, вымоченные в граппе или шабли, с добавками, вроде водорослей или даже насекомых)). Завидное разнообразие, но все эти «странности» не делают продукт вкуснее и лучше, скорее их можно отнести к гастрономическим курьезам.Пожалуй, лучше я расскажу вам о действительно выдающихся представител..."

Читать далее

"Свадебный торт для принца Уильяма и Кейт Миддлтон приготовит кондитер Фиона Кэйрнс (Fiona Cairns), знаменитая своими шикарными фруктовыми тортами. Ее компания Fiona Cairns Ltd  с 1995 года является поставщиком свадебных кондитерских изделий для королевской семьи Великобритании. Примечательно то, что на свадебном ужине гостей будут угощать не одним, как обычно, а двумя свадебными тортами — у каждого из молодоженов он будет свой. Торт невесты будет фруктовым, а для пр..."

Читать далее

"Весна, теплое солнышко, зеленеющая и цветущая природа, и уже не хочется находиться в душных и темных помещениях. Харьковские рестораны, кафешечки и кофейни, бары и пивные рестораны  готовятся к летнему сезону и открывают летние террасы, площадки, веранды, летние кафе и балконы. Многие заведения порадуют нас прямо в городе обилием зелени и цветов, а также специальными летними меню.Условно их все можно разделить на несколько типов: красивые, летние террасы с зеленью  Таверна Чили Cтейк и..."

Читать далее

"Самым дорогим кофе в мире является «Kopi Luwak». Родом этот редкий, с необыкновенным вкусом кофе из Индонезии, его плантации расположены на островах Ява, Суматра и Сулавеси. “Kopi” переводится с индонезийского как «кофе», а “Luwak” – это мелкий зверек, благодаря которому и появляется на свет дорогой кофе.Самый дорогой сорт кофе в мире производят на Восточной Яве, неподалеку от индонезийского города Сурабая. Этот кофе делают с помощью пальмовой циветты, небольшого древесного зверька, похожего на ..."

Читать далее
1331 заведение на сайте,
13763 отзыва к ним

Render time: 4.068 sec