Мастер-класс от французского кондитера Еммануеля Амона, Al.Cuisine Кулинарная Академия Алексея Латкина на Сумском рынке, 3 марта 2014 года

kharkov

Мастер-класс от французского кондитера Еммануеля Амона Al.Cuisine Кулинарная Академия Алексея Латкина на Сумском рынке, 7.03.2014

Благодаря компании МАГНУМ СП 27 и 28 февраля прошел замечательный мастер класс Еммануеля Амона (Emmanuel Hamon) — кондитера из города Бреста (Франция), широко известного всему миру как кондитера и шоколатье высокого класса.

Ресторанные заметки провели два дня изучая опыт и тонкости работы Еммануеля Амона. Наблюдать за работой такого мастера это огромное удовольствие. Практически все рецепторы получали эстетической наслаждение. Цвета, фактуры, интересные формы и приемы. Запахи шоколада, карамели, фруктов возбуждали аппетит и творческую фантазию, хотелось сразу бежать и создавать.

Приятно, что Еммануель не побоялся и приехал в столь непростое для нашей страны время. В двойне приятно, что несмотря на колоссальный опыт и признание, Эммануэль оказался очень открытым, позитивным и веселым человеком.

На мастер классе царила очень доброжелательная атмосфера, кондитеры съехались с разных городов Украины. Нас всех объединяло одно желание развиваться.

В процессе мастер-класса мы освоили:

Араука (Arauca)

Фисташковый бисквит, мусс из темного шоколада Араука, фисташковый сливочный крем, фисташки и вафельная крошка.

Тонкабиа (Tonkabia)

Бисквит брауни, белый ганаш с бобами тонга, мусс из горького шоколада Тумака, ванильный крем.

Веррин. Летнее настроение

Белый шоколад, лаймовый крем, бисквитная крошка, малиновое пюре и свежая малина.

Веррин. Сальса

Мусс из молочного шоколада пюре из маракуйи, карамель и ванильные взбитые сливки.

А также шесть видов конфет.

Пролине трех видов и карамельные конфеты с ганашем и лаймом.

В качестве сюрприза было чудо дерево, и шоколадные этюды.

Очень надеюсь, что скоро мы увидим и попробуем кондитерские шедевры в исполнении уже наших кондитеров.

Мастер-класс от французского кондитера Еммануеля Амона

Другие Фотоотчеты все фотоотчеты

19.04

Фотоотчет 16.04.16 с вечеринки Level 8: Lola Palmer, Richi, Alex 8 depstor friendly bar

27.03

Награждение футболистов 19.03.2017 PARK МІСТО

05.08

Пятничные оттенки пенного 29.07.2016 Пивнушка МІСТО

07.11

Halloween продолжение... (01.11.2014) Пивнушка МІСТО

Лучшие в разделе "Банкетные залы"

Здесь пока никого нет

Полный рейтинг

Nika "Этот ресторан заметно выделяется на фоне других своей самобытностью и ..."

Столица Этничный ресторан – музей.

Маша "хорошее пиво и обслуживание!девушка оч хорошее пиво посоветовала.так в..."

Irish Pub

ДЖУНГЛИ

"Как же мне нравиться читать негативные отзывы о заведениях...улыбает до мозга костей =) . И главное не лень же писать весь этот поток грязи... Вобще..."
Утилизатор

Ресторанные Заметки в гостях у ресторана Il Tartufo Osteria Il Tartufo

"Перед Новым Годом "Ресторанные Заметки" были приглашены в гости в маленький, уютный, домашний итальянский ресторан Osteria Il Tartufo. Встреча была по настоящему предновогодней, мы пили приятные напитки, ели вкусную еду, говорили о путешествиях, искусстве и предстоящих планах на праздники. Но такая приятная атмосфера не могла родиться сама по себе, любую атмосферу создают люди. Хотим поделиться своими впечатлениями, фотографиями и поблагодарить за радушный прием ресторан "Osteria Il Tartuf..."

s'Baggers - автоматический ресторан в Германии (видео)

"Здесь по специальным рельсам на Ваш стол доставляется ранее заказанная еда. Заказ осуществляется выбором позиций на специальных сенсорных экранах. s'Baggers утверждают, что используют только свежие и натуральные продукты без всяких добавок. Так же на местах доступна электронная почта и СМС что бы Вы могли порекомендовать ресторан друзьям ;) http://www.sbaggers.de/..."

В Украине за курение в кафе и ресторанах будут штрафовать собственников заведений

"11 июля вступил в силу Закон Украины, который обязывает заведения общественного питания по меньшей мере 50% мест своей площади полностью изолировать от табачного дыма. В таком случае, если ресторан имеет лишь одно помещение, в нем необходимо запретить курение вообще, потому что дым так или иначе будет распространяться по всему помещению, отмечает Коалиция общественных организаций За свободную от табачного дыма Украину. "Кроме того, раньше за курение в общественных местах должны был..."

Первый кулинарный. Мастер-класс от Анны Тарасенко, Кондитера, фуд-стилиста, блоггера.

"Теплых дней осталось совсем немного и пахнут они уже совсем по-осеннему. Вкус этих дней тоже изменился. Из клубнично-малинового, чернично-смородинового, легкого, озорного, яркого ягодного он превратился в спелый, сочный, зрелый, насыщенный «взрослый» вкус винограда, персиков, яблок и груш. Выбрать тему и главную героиню мастер-класса оказалось совсем несложно. Стоило только взглянуть на дату в календаре и вспомнить о предстоящем празднике… Вот уже более 5 лет мы с подругами собир..."

Ресторанные заметки

info@resto.kharkov.ua

О сайте
Реклама и продвижение

Заведения
Еда
Отзывы
Рейтинги
События

Форум
Поиск заведений
Заведение по запросу
Профессионалам

1331 заведение на сайте,

13763 отзыва к ним

Render time: 1.314 sec

Email
Пароль
Забыли пароль	Регистрация

Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
	[не видно]

Заведение по вопросу	Новые рестораны	Сети ресторанов
Виртуальные туры	Акции и скидки	Подарочные сертификаты

Страница с блюдами	Бутики
Акции и скидки	Чай
Бизнес-ланчи	Кофе
Доставка	Кондитерские
Кейтеринг	Винные
Подарочные сертификаты	Морепродукты